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內容簡介
A little learning is a dangerous thing. Drink deep, or taste not the Pierian spring.
------ Alexandre Pope, 1688-1744, British poet
只懂得皮毛是一件危險的事；要深透暢飲，否則就別嚐那聖泉。（一知半解，危險之至。）──亞歷山大.波普（經史子集出版社的工作銘）
本書特色
清河新藏說：「魔鬼藏在細節裡頭，天使跟著口碑前來。」
敲開智慧大門，直擊心富技巧：
(1).文筆深入淺出，取精用宏，實事求是，從經驗中得來。
(2).注重口訣條列，搭配圖表解說。
(3).判斷出最大的可能，掌握大趨勢，詳察小個案。
(4).做對的事情，順勢加碼。
(5).保留左口袋的錢，耐心的等待第二擊的機遇。
詳細資料
- ISBN：9789863912651
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 228頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... By 美味時刻小廚房 用料 帶魚 2條 蔥、姜、蒜 適量 麵粉 50克 油 3湯匙 干辣椒 2個 花椒 40粒 大料 2個 鹽 適量 生抽 1勺 老抽 2勺 料酒 1勺 姜粉 1勺 胡椒粉 1勺 澱粉 1勺 水 適量 醋 1勺 冰糖 10克 做法步驟 ... 1、帶魚清理乾淨，切段（約10厘米）。 ... 2、用料酒、生抽、鹽、姜粉、胡椒粉、20粒花椒醃製20分鐘。醃製到時以後，控干水（或者用廚房紙將水吸干） ... 3、案板上鋪一層麵粉。 ... 4、將魚段擺放在麵粉上。 ... 5、魚段上面撒上麵粉。 ... 6、使魚段正反面都粘上麵粉。 ... 7、鍋內加兩勺油加熱，晃動鍋使油均勻地布滿鍋的周圍（注意不要讓油灑到火上！！！） ... 8、調小火，將帶魚平鋪到鍋內。 ... 9、一面煎成金黃色後翻面，煎另一面。（此時魚肉已熟，翻面時建議用鏟子，以免魚肉短開） ... 10、兩面煎好後盛出。 ... 11、洗凈鍋後，燒乾加1勺油燒熱，加蔥姜蒜和干辣椒，炸出香味。 ... 12、魚放入鍋中。 ... 13、將老抽、鹽、醋、冰糖、20粒花椒、大料放入鍋中。 ... 14、加水燉煮20分鐘（用熱水，水要沒過魚） ... 15、澱粉加涼水調勻。 ... 16、將澱粉水倒入鍋中，大火收汁。 ... 17、關火，盛出。 帶魚的營養功效 1.預防癌癥 帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。 2.提高智力 帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。 3.預防心血管疾病 可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
文章來源取自於：
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